סיר אורז
מדריך מקיף להכשרת סיר אורז לפסח בהתאם להלכה, באופן יסודי ויעיל
סיר האורז הוא אחד המכשירים השימושיים במטבח המודרני, וככזה הוא משמש אותנו לאורך כל השנה,עלינו לבחון האם הוא זקוק להכשרה לפסח וכיצד לעשות זאת.
הוראות הכשרה
האם צריך הכשרה?
שימוש לאורז בלבד
כאשר הסיר משמש לבישול אורז בלבד, ללא בצל וכדומה (ואפילו אם יש תוספת מלח) - יש להגעיל רק את הסיר הנשלף במים רותחים (מפני שמשתמשים בו בכפות חמץ), ואת שאר המכשיר לנקות היטב.
שימוש לאורז מתובל
כאשר הסיר משמש גם לאורז מתובל בתבליני חמץ, מאכלי חמץ אחרים, או בצל וכדומה - גם שאר המכשיר טעון הגעלה, ומכיון שקשה מאוד לבצע זאת - אין להכשירו לפסח.
תהליך ההגעלה
- ניקוי יסודי: יש לנקות את כל חלקי הסיר היטב מכל שאריות מזון ולכלוך.
- אזורים מאתגרים: יש להקפיד במיוחד על ניקוי הסיר הפנימי, המכסה, ושקעי המכשיר.
- המתנה: להמתין 24 שעות ללא שימוש.
- הגעלה: להרתיח מים בסיר גדול יותר, וכאשר הם מבעבעים להכניס לתוכו את הסיר הפנימי.
- לאחר מכן יש להעביר את הסיר למים צוננים.
אם לא משתמשים במכשיר בפסח
סיר אורז שאין כוונה להשתמש בו בפסח - די בנקיון כללי, ולאחר מכן לאחסן אותו במקום סגור ומסומן יחד עם שאר כלי החמץ.
הדרכה להכשרת המטבח לפסח
