אם בכלים אלו נעשה שימוש חריף, כגון: בצל, שום, לימון, פלפל חריף וכדומה - אחר נקיון הכלי (בעיקר בנקביהם) יש להמתין 24 שעות מהשימוש האחרון ולהגעיל את הסכינים והקערה בכלי מלא במים מעבעים.

במידה ובטוחים שלא השתמשו בכלים אלו מעולם למאכלים חמים וחריפים - הם אינם חייבים בהכשרה. לאשכנזים הדבר נכון רק אם גן בטוחים שהכלים לא היו בכיור כששפכו בו חמץ חם, ולא במדיח כלים.