מלחיות ששימשו לחמץ במהלך השנה רגילות לבוא במגע עם מאכלים חמים, על השולחן או בשעת הבישול כשמפזרים את תכולתן מעל לתבשיל. 

כדי להשתמש בהן בפסח יש לרוקן את תכולתן ולהגעיל את הכלי בתוך כלי מים מבעבעים.