טבלת הנגיעות בדגים

רבני כושרות

בדגים השונים מצויים שלושה סוגי נגיעות-

  1.   נגיעות חיצונית על העור.
  2.   נגיעות פנימית בתוך הראש, הזימים, הפה, המעיים וחלל הבטן.
  3.   נגיעות בתוך בשר הדג, המכונה "אניסקיס". 

דג הנגוע בשני הסוגים הראשונים, ניתן לנקותו באופן ביתי על פי ההוראות המפורטות להלן (להמחשה והרחבה ראה כאן).

לעומת זאת דג שנגוע ב'אנסיקיס' לא ניתן לנקותו באמצעים ביתיים. הפוסקים נחלקו האם סוג תולעים אלו אסור באכילה, (להרחבה לחץ כאן), לטובת הנוהגים כדעות השונות יצויינו בטבלה דגים הנגועים ב'אנסיקיס', וכל אחד יוכל לנהוג כמנהגו.

 

שם הדג

צורת הבדיקה/ כשרות מומלצת

אדמונית

מישראל - רבנות עמק המעיינות / הרב רווח / עדה חרדית / הרב אוירבך

אמור

מישראל - רבנות עמק המעיינות / הרב רווח / עדה חרדית / הרב אוירבך

אמנון (מושט)

מישראל - רבנות עמק המעיינות / הרב רווח / עדה חרדית / הרב אוירבך

מסין - כל הכשר

באס

מישראל - רבנות עמק המעיינות / הרב רווח / עדה חרדית / הרב אוירבך

מסין - כל הכשר

בורי קיפון

מישראל - רבנות עמק המעיינות / הרב רווח / עדה חרדית

בקלה פילה (מרלוזה)

מסין / ספרד / ארגנטינה - כל הכשר, נקי מלבד תולעת ה"אניסקיס"

בקלה צעיר

מארגנטינה - נגוע, יש לבודקו ע"י מומחים בדבר

ברבוניה

מאפריקה / תאילנד / ויאטנם - נקי בכל הכשר

דג מלוח/מעושן (הרינג, לקרדה, מטיאס)

מנורבגיה /הולנד / אירלנד - לרכוש ע"פ רשימת המומלצים, נקי מלבד תולעת ה"אניסקיס"

דניס

מישראל / טורקיה / יוון / קפריסין - רבנות עמק המעיינות / הרב רווח / עדה חרדית / הרב אוירבך

הליבוט

מנורווגיה / הולנד - כל הכשר - נקי מלבד תולעת ה"אניסקיס". בהכשר העדה החרדית - נקי מכל חשש.

זהבון

מסין - כל הכשר - נקי מלבד תולעת ה"אניסקיס". בהכשר העדה החרדית - נקי מכל חשש.

חייק (בקלה)

מדרום אפריקה - כל הכשר - נקי

טונה

שימורים - עפ"י רשימת המומלצים

קפוא - כל הכשר

כסיף

מישראל - רבנות עמק המעיינות / הרב רווח / עדה חרדית / הרב אוירבך.

לברק

מישראל - רבנות עמק המעיינות / הרב רווח / עדה חרדית / הרב אוירבך

מסין - כל הכשר

לוקוס

מארגנטינה - כל הכשר - נקי, מלבד תולעת ה"אניסקיס"

לקרדה

מנורווגיה / אירלנד- לרכוש ע"פ רשימת המומלצים, נקי מלבד תולעת ה"אניסקיס"

מוסר

מישראל - רבנות עמק המעיינות / הרב רווח / עדה חרדית / הרב אוירבך

מושט (אמנון)

מישראל - רבנות עמק המעיינות / הרב רווח / עדה חרדית / הרב אוירבך

מסין - כל הכשר

מקרל

מנורווגיה / אירלנד - כל הכשר - נקי, מלבד תולעת ה"אניסקיס".

מרלוזה (בקלה)

מסין / ספרד / ארגנטינה - כל הכשר - נקי, מלבד תולעת ה"אניסקיס"

נסיכת הנילוס

מאפריקה - כל הכשר - נקי

סול (פוטית)

מהולנד - כל הכשר. יש לעיתים טפילים על עור הדג ולכן חייבים לגרד ולשטוף היטב את העור.

מסין - כל הכשר - נקי, מלבד תולעת ה"אניסקיס"

סלמון

מנורווגיה / צ'ילה - כל הכשר - נקי

מארה"ב / סין / קנדה / רוסיה - כל הכשר - נקי, מלבד תולעת ה"אניסקיס".

בדג זה יש לעיתים טפילים על עור הדג ולכן חייבים להוריד את הקשקשים, לגרד ולשטוף היטב את העור או להורידו את העור ולשטוף את הדג היטב.

סרדין

מים הבלטי- כל הכשר נקי.

בשימורים- ע"פ רשימת המומלצים.

פוטית (סול)

הולנד - כל הכשר, יש לעיתים טפילים על עור הדג ולכן חייבים לגרד ולשטוף היטב את העור.

סין - כל הכשר - נקי, מלבד תולעת ה"אניסקיס"

פורל

נורווגיה / הולנד - כל הכשר - נקי

מישראל - רבנות עמק המעיינות / הרב רווח / עדה חרדית / הרב אוירבך

קוד

מנורווגיה / איסלנד - כל הכשר - נקי, מלבד תולעת ה"אניסקיס"

קרפיון

מישראל - רבנות עמק המעיינות / הרב רווח / עדה חרדית / הרב אוירבך

 

 

*בדגי ים וכינרת טריים מצויים טפילים במקומות שונים. בחניות, ואף בחנויות עם הכשר, אין שיווק של דגים אלו כנקיים  מטפילים. כדי ללמוד כיצד לנקותם ראה כאן.


© כל הזכויות שמורות לכושרות