פלפל חריף מיובש (שלם)

פלפל מיובש בדרך כלל נקי מחרקים, אולם במהלך הייבוש והאחסון עלולים לחדור אליו חרקי מחסן שונים: תולעים או חרקים חומים קטנים (כגרגיר שומשום).

לכן יש לפתוח את הפלפל לאורכו, להוציא את הגבעול והחלק הלבן עם הגרעינים, ולשטוף את הפלפל מבחוץ ומבפנים.

 הערה:

כדי להימנע מנגיעות יש להקפיד לרכוש סחורה טרייה שיוצרה לאחרונה. חורים, כרסומים ופירורים בתחתית השקית הם סימן לנגיעות, ולכן יש להתבונן היטב באריזה בשעת הקנייה. במידה ונמצאו קורים באריזה, מעיד הדבר על נגיעות בסבירות גבוהה, ויש להימנע מלרכוש אותה.