שלום הרב, האם מסעדותאולמות בהשגחת רבנות אומר שהדגים והירקות אכן מוחזקים כנקיים? האם יש חילוק בין מסעדה לאולם? והאם במקום עם כשרות מהודרת אפשר לאכול בלי לדבר עם המשגיח לפני כן?
נהלי הרה"ר קובעים שבכל בית עסק עם הכשר, מותר להשתמש אך ורק בירקות עלים של "גוש קטיף". אולם בכשרות רגילה מותר שהכרוב יהיה מגידול רגיל, ובתנאי שהוא עובר הכשרה מיוחדת על ידי המשגיח.
לשון הנוהל הוא:
ירקות עלים
1. ירקות עליים לא יתקבלו אלא הגדלים בגידול מיוחד ומפוקחים מחרקים באישור רבנות מוסמכת (נספח א´ מצו"ב).
2. כרוב ניתן לנקות בתנאים הבאים: הסרת ארבע שכבות עליונות, הוצאת הליבה, קציצתו, השריה בחומר, ושטיפה בזרם מים חזק במיוחד.
3. כרוב נגוע לא יקלט בשום מקרה.
4. * כרוב יתקבל מתוצרת שגודלה בצורה מיוחדת, או מיובשים, בפיקוח רבני.
אולם גם בעלים המפוקחים יש הרבה פעמים חרקים, אלא שהם חרקים היורדים אחר שרייה 3 דקות במי סבון ושטיפה יסודית תחת זרם מים חזק. לגבי הנקודה הזאת כדאי לשאול את המשגיח כיצד הוא מבצע את הטיפול בירקות עלים. והאם הוא בעצמו מבצע את זה או שמא אחד מעובדי המטבח מטפל בזה, במידה ואחד מעובדי המטבח ולא המשגיח בעצמו עושה זאת מסופקני האם ראוי ונכון לאכול שם ירקות עלים.
דגים: צריך לחלק את הסוגיא לשני חלקים.
א. טפיל בשם אניסקיס- נחלקו הפוסקים האם היא מותרת או אסורה. אין כאן המקום להסביר(עיין https://www.kosharot.co.il/show_hadracha.asp?id=41712). יש גופי כשרות שאוסרים ויש שמתירים. ראשית, אתה צריך בעצמך לדעת האם הרב שלך אוסר או מתיר. ורק אחר כך לבדוק מה הנוהל באותו מקום שאתה רוצה לאכול שם.
