שלום וברכה רציתי לשאול האם ואיך אפשר להכשיר כבד עוף בתנור אפיה ביתי? האם יש בעיה עם הטרפת התנור? והאם פתרון של דלת תנור פתוחה עוזר? אם אכן זה אפשרי, אשמח לקבל את כל פרטי התהליך. תודה.
1. הבעיה-הדם מטפטף מהכבד, והמקום שהוא מטפטף עליו בולע דם ונטרף.
הפתרון- להניח תחת הכבדים( שיושבים על גבי רשת צליה) תבנית שאנו יודעים מראש שהוא יאסר לשימוש אחר כך. מומלץ להשתמש בתבנית חד פעמית לקליטת הדם. אין לשים מים בתבנית!!
2. הבעיה- אדי הדם של הכבד הם חמים ולחים ויתכן שהם נבלעים בדפנות התנור, תלוי בגודל של חלל התנור.
הפתרון- להשאיר את דלת התנור פתוחה. לאחר הצלייה לסגור את הדלת ולהבעיר את התנור כחצי שעה על חום גבוה כדי להכשיר את התנור.
דרך הצלייה המעודפת שאנו מאד ממלצים עליה: לקנות מנגל חשמלי (עולה כ100 ש"ח) ולייעד אותה לצליית כבד בלבד.
התשובה התקבלה מהרב משה כ"ץ
בתאריך כ"ג תמוז ה'תשע"ג
ונכונה לעת כתיבתה, לאחר זמן יש להתעדכן שנית.
רוצים לדעת מה אנחנו ממליצים היום ולא להסתמך על תשובה ישנה? יש לעיין ברשימת המומלצים המעודכנת, בקישור זה
כדי לקבל מענה זמין, לשמוע ולהתעדכן על עולם הכשרות הצטרפו לקבוצות הווצאפ שלנו.
להצטרפות לחצו כאן
