מעבדת כושרות
בשונה מרוב הירקות הטריים שמוחזקים כנקיים מחרקים, בבדיקות שנערכו בכושרות נמצא כי בראשי שום מצויים חרקים רבים המתרבים בהם במהלך האחסון.
החרקים קשים לזיהוי מחמת גודלם, וכן מפני דמיונם לצבעו של השום, אך למותר לציין כי כל החרקים המנויים כאן נראים בעין רגילה ללא כל אמצעי עזר או הגדלה.
כפי שניתן ללמוד מהתוצאות המצורפות, מרבית החרקים מצויים בין קליפות ראש השום לקליפות העוטפות את שיני השום, משום כך ישנה חובה לפרק את ראש השום לחלוטין לפני השימוש, ולשטוף את שיני השום ביסודיות תחת זרם על מנת להסיר את החרקים שעליהם.
מן הבדיקות המצורפות עולה ששטיפת שיני השום כאשר הן אינן קלופות לא תמיד מסירה את כל החרקים שעליהן, ועל כן מי שברצונו לדעת בביטחון שכל החרקים הוסרו משיני השום – עליו לקלף אותן קודם לכן ולשוטפן בזרם מים.
תאריך בדיקה |
כמות-הבדיקה |
כמות החרקים בראש-שום |
חרקים שנותרו על שיני השום לאחר שטיפה |
לאחר קילוף שיני השום |
י"ט באב התשע"ט |
שרוול שום יבש |
8 תריפסים, |
נקי. |
|
כ"ג באב התשע"ט |
שרוול שום יבש |
3 אקריות שקופות |
נקי. |
|
כ"ד באב התשע"ט |
שרוול שום יבש |
4 תריפסים, |
נקי. |
נקי. |
כ"ה באב התשע"ט |
שרוול שום יבש |
4 תריפסים, |
תריפס 1, |
נקי. |
כ' באלול התשע"ט |
שרוול שום יבש |
88 אקריות שקופות, |
אקריות שקופות 7. |
נקי. |
כ' באלול התשע"ט |
שרוול שום יבש |
3 אקריות שקופות, |
נקי. |
נקי. |
ה' בכסלו התש"פ |
שרוול שום יבש |
7 תריפסים, |
נמצאו חלקי חרקים |
נקי. |
ל' בכסלו התש"פ |
שרוול שום יבש |
9 תריפסים, |
נמצאו חלקי חרקים |
נקי. |
ט"ז בטבת התש"פ |
שרוול שום יבש |
19 תריפסים, |
8 תריפסים, |
|
ט"ז בטבת התש"פ |
שרוול שום יבש |
2 תריפסים, |
אקרית שקופה 1. |
נקי. |
י"ז בטבת התש"פ |
שרוול שום יבש |
17 תריפסים, |
אקרית 1, |
נקי. |
כ"ו בשבט התש"פ |
שרוול שום יבש |
40 אקריות שקופות, |
2 רימות. |
נקי. |
© כל הזכויות שמורות לכושרות