בקשות שאומרים בסעודת ליל ראש-השנה
כל הסימנים שהם גידולי קרקע חייבים בתרומות ומעשרות (אלא אם כן מפורט אחרת).
תמר
יקח תמר בידו ויכוון לפטור את כל פרי העץ שיאכל ויברך:
"ברוך אתה ה' אלוקינו מלך העולם בורא פרי העץ".
ואחרי שיאכל ממנו מעט יאמר:
ספרדים:"יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שייתמו אויבנו ושונאנו וכל מבקשי רעתנו".
אשכנזים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שייתמו שונאינו"
תימנים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינושייתמו שונאים" ואח"כ מברכים ואוכלים.
בעיות כשרות בסימן ופתרונם:
א. ערלה - אין חשש ערלה בתמרים.
ב. חרקים :
תמר לח – בדרך כלל נקי, אך רצוי לחצות אותו להוציא את הגלעין ולהתבונן בו.
תמר יבש – לחצות ולהוציא את הגלעין. אח"כ לבדוק היטב כנגד האור בצד הפנימי וגם בצד החיצוני, שאין נקודות שחורות או רימות. לעיתים ישנם גבישים לבנים, הם גבישי סוכר ואינם מעידים על הימצאותם של חרקים.
תפוח עץ בדבש
יטבול פלח תפוח בדבש ויאמר:
ספרדים, אשכנזים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שתחדש עלינו שנה טובה ומתוקה".
תימנים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שתחדש עלינו שנה מתוקה".
בעיות כשרות בסימן ופתרונם:
תפוח עץ:
ערלה – השנה אין בעיה של ערלה בתפוחי עץ.
דבש:
הדבש כשלעצמו הוא מוצר כשר גם בלי ציון כשרות, אולם לאחרונה יש חברות המוסיפות חומר אחר כדי להגדיל את נפח הדבש ואף מזייפים את הכשרות.
רוביא – לוביא
יקח בידו רוביא הנקראת "לוביא" ויאמר:
ספרדים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שירבו זכויותינו ותלבבנו".
אשכנזים ותימנים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שירבו זכויותינו".
בעיות כשרות בסימן ופתרונם:
אשכנזים – שעועית לבנה עם נקודה שחורה.
ישנם אשכנזים שלוקחים גזר.
אופן בדיקת שעועית:
להשרות במים כעשר שעות, לבדוק ע"ג היד (כחמישה- שישה אחדים כל פעם) כאשר הופכים מיד ליד כדי לראות את שני צדדי השעועית.
ספרדים – שעועית ירוקה
נגיעות וחרקים:
שעועית טריה – לעיתים נגועה בתולעים החודרות לתוך התרמיל. יש לעשות בדיקה מדגמית: לקחת שלושה תרמילים ממקומות שונים סה"כ תשעה תרמילים. יש להתבונן מבחוץ ולחפש נקבים, לאחר מכן יש לחצות את התרמיל לכל אורכו, ולבדוק מבפנים.
שעועית קפואה – מוחזקת כנקייה – אין צורך לבדוק אחד אחד, אך ראוי להתבונן בהם לפני הבישול.
תימנים – חילבה או פול מצרי (דיג'רה)
חילבה:
א. נגיעות וחרקים:
גרגירים – טעונים בדיקה לפני הטחינה.
אבקה – אם היא טרייה אין צורך בבדיקה. אם היא לא טרייה ראוי לבדוק שאין רימות. כמו כן, בתהליך ההשריה, לבדוק שאין חרקים צפים.
ב. תרומות ומעשרות – החילבה לרוב גדלה בחו"ל ופטורה ותרומות ומעשרות. אם ידוע שגדלה בארץ יש להפריש תרומות ומעשרות.
פול מצרי (דיג'רה)
אופן הבדיקה:
גרגירים יבשים – שריה במים כ-10 שעות ובדיקה של כל אחד ואחד לשני צדדיו, ואחר כך לקחת מתוכם שלושה פולים, לפתחם ולבדקם גם מבפנים.
פול טרי – כמו שכתבנו לעיל בבדיקת שעועית ירוקה טריה.
כרתי (כרישה, לוף)
ייקח הכרתי בידו ויאמר:
ספרדים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שיכרתו אויבנו וכל מבקשי רעתנו".
אשכנזים ותימנים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שיכרתו שונאינו".
בעיות כשרות בסימן ופתרונם:
נגיעות וחרקים – הכרתי נגוע לכל אורכו בחרקים שונים.
*מומלץ ביותר להשתמש בגידול ללא חרקים.
כאשר אין משתמשים בגידול ללא חרקים – יש לחצות את העלים לכל אורכם ולפרקם. רצוי לא להשתמש באזור חיבור העלים הירוקים לגוף הכרישה. יש להשרות את העלים בחומר ניקוי למשך 2-3 דקות. לאחר מכן לשטוף היטב ולשפשף כל עלה בנפרד עם ספוג או בידיים.
סלקא – תרד – ויש לוקחים סלק
ייקח הסלקא בידו ויאמר:
ספרדים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שיסתלקו אויבנו ושונאנו וכל מבקשי רעתנו".
אשכנזים ותימנים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שיסתלקו אויבנו".
בעיות כשרות בסימן ופתרונם:
סלק – הסלק לעיתים נגוע ע"י תולעים, החודרים מבחוץ לתוך גוף הסלק. אחרי הבישול והקילוף יש להתבונן מבחוץ לראות האם ישנם חורים כאלה. המקום המצוי ביותר הוא בצד העליון היכן שהעלים יוצאים. אם אין חורים אפשר לחתוך את הסלק לחתיכות תוך כדי הסתכלות.
אם ישנם חורים למחילות יש לחתוך לידם כדי לבדוק האם ישנה נגיעות בתוך הסלק. אם נמצאה תולעת, או נשל של תולעת, אפשר להסיר את המקום הנגוע ולהשתמש בשאר חלקי הסלק.
עלי תרד – נגוע ביותר הן בעלה וגם במחילות הנמצאות בתוך העלה עצמו.
מומלץ ביותר להשתמש רק בגידול ללא חרקים.
כאשר משתמשים בעלי תרד מגידול רגיל – אופן ניקיונו הוא:
פירוק העלים והשרייתם בחומר ניקוי למשך 2-3 דקות. לשטוף היטב מתחת לזרם מים חזק. בדיקת כל עלה ועלה מול מקור אור חזק.
קרא (קישוא לבן)
יקח הקרא בידו ויאמר:
ספרדים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שתקרע רוע גזר דיננו ויקראו לפניך זכויותינו".
תימנים ואשכנזים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שיקרע גזר דיננו".
אשכנזים – דלעת
ספרדים - קישוא לבן
תימנים - דלעת
בקישוא לבן אין חשש לחרקים
רימון
יקח רימון בידו ויאמר:
ספרדים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שנהיה מלאים מצוות כרימון".
תימנים אשכנזים: "יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שנרבה זכויותינו כרימון".
בעיות כשרות בסימן ופתרונם:
א. ערלה – יש לקנות ממקומות מפוקחים בלבד.
ב. נגיעות וחרקים – לעיתים חודרת תולעת לרימון, ניתן לזהות זאת שבמקום זה ישנו תהליך של רקבון. ניתן להסיר את החלק הנגוע ולאכול את שאר הרימון. נקודות קטנות כהות בגרעיני הרימון אינן סימן לנגיעות.
דגים
יקח דג בידו ויאמר:
אשכנזים וחלק מעדות אחרות:
"יהי רצון שנרבה ונפרה כדגים ושלא תהא עין הרע שולטת בנו כדגים הללו שאין עין הרע שולטת בהם".
בעיות כשרות בסימן ופתרונם:
יש נגיעות גבוהה מאוד של טפילים שונים, בסוגים מסוימים של דגים.
דגים מפוקחים :
דגים הנמכרים תחת פיקוח כשרותי מהודר הינם נקיים.
דגים לא מפוקחים :
יש להוריד את הזימים מהראש וכן לנקות היטב את עור הדג עם סקוץ'. בכל מקרה יש לעבור שוב ולבדוק את פנים וחוץ הדג שאין תולעים וטפילים.
ראש כבש
ייקח ראש של כבש (או מין חי אחר) בידו ויאמר:
"יהי רצון מלפניך ה' אלוקינו ואלוקי אבותינו שנהיה לראש ולא לזנב".
בעיות כשרות בסימן ופתרונם:
יש לקיים את כל דיני השחיטה, בדיקת טריפות ומליחת הראש כדין ואין כאן המקום להאריך בהם. דיני מליחת הראש מופיעים בשו"ע יור"ד סימן ע"א.
ויש שלוקחים ראש של דג.
ראה למעלה.
לשנה טובה תכתבו ותחתמו