בעיות הכשרות יכולות להיות:
א. ערלה
ב. תו"מ
ג. ערבוב של שמנים לא כשרים
ד. חומר בשם אימליסיפייר שתפקידו הוא לערבב חומרים שונים שבאופן טבעי לא ניתן לערב אותם.
כגון שמנים שונים שיש להם משקל סגולי שונה או לערבב מים עם שמן.
ה. צבעי מאכל – שהרי לאחר שערבבו בשמן הזית מים או שמן אחר צריך להוסיף צבע כך שיראה כשמן זית.

אפשר לומר בנושא הזה כלל שאפשר ללכת ע"פ כדי לא להיכשל שמוצר לא כשר או כדי להבטיח שכאשר רצית לרכוש שמן זית, באמת קיבלת שמן זית. היום שמן זית אמור לעלות כארבעים שקלים לליטר (אם אתם קונים בקבוק של כמות אחרת אז צריך לחשב עמה עולה ליטר).
מה שעולה פחות מזה אינו שמן זית ואפילו אפשר לראות שכתוב על חלק מהבקבוקים – "לאוכלי קטניות בלבד" וזה, כיוון שיש שם שמן סויה.
לכן, אין לקנות שמן זית ממקום שאין שם הכשר. מוסמך ומוכר ואפילו ישירות מבית הבד.
צרפנו מאמר שהתפרסם בחוברת תהודת כשרות על הנושא של כשרות השמן.